信息时报讯（记者 徐珊珊）8月7日，佛山三水区恒宝泰—逸扬水产养殖基地一派繁忙景象，由广东药科大学与佛山涵夏检测技术有限公司携手共建的三水无抗鳜鱼养殖示范基地首批饲料鳜鱼正式出塘上市。这条从实验室走向鱼塘的生态养殖产业链，是学校扎实推进“双百行动”、发挥医药科研优势服务县域农业产业的标志性落地成果，全程由校方专家团队主导技术研发、项目落地与标准搭建。

一网鳜鱼被拉起。学校供图

红桶之内，体态饱满的成品鳜鱼鲜活出水，这批历经8个月标准化培育的饲料鳜鱼，养殖密度达5500尾/亩，成活率超90%。看似简单的丰收背后，整套零抗生素养殖体系全部依托广东药科大学自研技术搭建。

历经8个月标准化培育的饲料鳜鱼。学校供图

该项目由广东药科大学基础医学院教授王伟章牵头攻关，联合合作企业构建四大无抗管控体系：水质实时监测、病原体精准预警、全流程无抗质控、中草药与微生物生态调理，全程不使用任何抗生素。校方团队全程驻场跟进养殖周期，从2025年12月放苗到出塘，持续对水体、鱼苗开展常态化抽样检测，搭建精细化科学管控流程。

经CMA/CNAS权威机构质谱检测，这批鳜鱼17项抗生素相关指标均未检出，全部符合国家食品安全标准。三水区农业农村局工作人员表示，高成活率、零药残的养殖成效，充分印证广东药科大学研发的新型无抗生态养殖模式具备稳定、可推广的产业价值。

出塘仪式结束后，广东药科大学副校长甘远洪带队，学校科技部、基础医学院专家及合作企业代表一行前往三水区政府开展专题座谈，围绕扩大无抗养殖示范、深化校地科技合作交流对接等议题，进一步推动学校科研资源下沉三水产业一线，助力地方水产养殖产业升级。

本次三水无抗鳜鱼项目，是广东药科大学落实“双百行动”科技支撑任务的核心抓手。学校统筹校内科研、人才资源，组建专项服务队，扎根地方，打通高校实验室与县域水产产业的转化通道。