信息时报讯（记者 邹甜 通讯员 曾子焉）现场试吃油炸蟋蟀、昆虫蛋白面包点心、黑水虻蛋白饲养的猪肉……4月11日，第25期广东中衡山论坛——2026年第三届饲用、食用昆虫及可持续食品安全解决方案国际研讨会在华南农业大学举行。来自中国、荷兰、德国、爱尔兰、意大利、埃及、巴基斯坦、马来西亚、新加坡等国家和地区的300余名专家学者、企业代表、行业管理者及在读研究生齐聚一堂，聚焦昆虫蛋白这一绿色新型蛋白资源，共商产业高质量发展路径。

2026年第三届饲用、食用昆虫国际研讨会。校方供图

据悉，本次研讨会为期3天，议题广泛，涉及昆虫育种、繁殖、养殖技术、蛋白应用、产业政策及替代蛋白研发等多个方面。中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所研究员印遇龙，中国科学院水生生物研究所研究员解绶启，中国海洋大学教授何艮等国内外权威专家围绕黑水虻饲用化、水产饲料应用、昆虫营养调控、有机废弃物资源化等前沿方向作主题报告。大会设置三个平行分论坛，并举办企业家论坛及全国黑水虻产业联盟工作会议，累计开展近60场学术与产业报告。

研讨会由广东省科学技术厅、广东省农业农村厅指导，华南农业大学、岭南现代农业科学与技术广东省实验室共同主办，华南农业大学食品学院应用微生物研究室发起，联合动物科学学院、植物保护学院、资源环境学院、广州都柏林国际生命科学与技术学院及生物源生物技术（深圳）股份有限公司共同承办。

华南农业大学副校长陈乐天表示，近年来华农依托学科优势，在昆虫资源利用、可持续食品安全等领域取得系列成果，并形成跨学科团队。接下来，学校将继续深化昆虫蛋白领域的前沿技术攻关，希望与全球学者和产业界携手，共同为保障粮食安全贡献更大力量。

加入了面包虫粉、蟋蟀粉制作的面包与蛋糕。校方供图

会议特设昆虫食品品鉴环节，展示了黄粉虫、蚕蛹、蟋蟀、蚂蚱等原料制作的昆虫蛋白食品，包括由广东省外语艺术职业学院食品学院特制的富含昆虫蛋白的面包蛋糕等茶歇，陈克明食品等企业提供的昆虫蛋白面条、油炸蟋蟀、黑水虻喂养的虫子鸡、虫子蛋和猪肉等试吃品，让参会者近距离感受新型蛋白的产业化成果。